Маркировка масла «Честным знаком», как выяснил Россельхознадзор, не помогает бороться с фальсификациями.
Россельхознадзор Сергея Данкверта проверил качество молочной продукции, которая продается в российских магазинах. По результатам проверки почти четверть всего сливочного масла (24,82%) оказалось некачественным. Самые частые претензии к продукту — завышение массовой доли жира на упаковке, содержание дешевых растительных жиров вместо дорогих молочных, добавление соды, крахмала и других «бонусов», не заявленных в составе продукта и подсыпаемых для его удешевления.
Всего Россельхознадзор отобрал для проверки более 10 тысяч образцов «молочки». По сырам проверку не прошли 16,18% проб, по творогу — 14,4%, по сухому молоку — 13,24%, по сметане — 11,22%. Среди прочих нарушений в продуктах обнаружено содержание микробной трансглютаминазы, известной как «мясной клей» и запрещенной в России. Весь этот фальсификат продают в «Дикси», «Магните», «Светофоре» и других торговых сетях.
Надзорное ведомство отмечает, что резкий рост фальсификата произошел в прошлом году на фоне такого же резкого удорожания сливочного масла (и другой молочной продукции), которое выросло в цене почти на треть. В самое отрасли признают, что количество фальсификата на молочной полке растет из-за роста себестоимости нормального продукта. Масло дешевле 250 рублей за пачку 180-200 граммов с высокой долей вероятности окажется подделкой.
Самое главное, что хочется отметить во всей этой истории. С 2021 года в России действует обязательная маркировка всей молочной продукции по системе «Честный знак», которая к тому же дублируется с системой «Меркурий». И владельцы маркировочного бизнеса клятвенно обещали, что за небольшую доплату потребитель получит уверенность в том, что купленный им продукт — качественный.
Но как показывает практика — «бесЧестный знак» действительно приводит к росту цен на продукцию, но зато не дает никаких гарантий о качестве. Наоборот, он маскирует фальсификат под нормальный продукт. А весь смысл «бесЧестного знака» — работать на карман своих владельцев, акционеров Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), в числе которых «Ростех», а также «кошельки» миллиардера Алишера Усманова и депутата Андрея Скоча. Вот они точно катаются как сыр в масле, за счет всех остальных.